セット商品説明

・オランダ島サーモン刺身盛× 1パック
岩手県・三陸山田漁協でブランド化している養殖トラウトサーモン オランダ島サーモンの刺身盛です。
三陸は親潮（寒流）と黒潮（暖流）のぶつかり合う魚がおいしくなるには最適な環境です。そのうえ、山田湾は入り組んだ地形のため、豊かで穏やかな海。
オランダ島サーモンは、この恵まれた環境と山田の人々の経験と知識を活かして育てられたトラウトサーモンです。
口にいれた瞬間に、サーモン本来の旨味と甘味、とろけるような上質な脂を感じながら、しっかりとした身質を感じられます。
山田の海 自慢の味わいをぜひご賞味ください。

・天然真鯛の贅沢茶漬× 1パック
原料の真鯛は三陸産。真鯛はもともと西日本や関東近江でとれる魚でしたが、近年は三陸での水揚げが急増しており、「新しい三陸の味」となりつつあります。
特徴的なのはなんといってもその旨味。噛むほどに広がる上品な味わいは食べ飽きない、いくらでも食べられそうなほどのおいしさです。
天然鯛の旨味と甘味を引き立てる秘伝のごまだれに漬け込み、さらにあっさりと上品でありながら、真鯛との相性バツグンのカツオと昆布の合わせ出汁を添付しています。

・三陸産 トラウトサーモン 漬け刺身(しょうゆだれ) 100g× 1パック
・三陸産 トラウトサーモン 漬け刺身(ごまだれ) 100g× 1パック
石山水産の目の前の山田湾で養殖されたトラウトサーモンを新鮮なうちに加工し美味しい漬け丼の具にしました。
とろけるようななめらかな甘さのあるトラウトサーモンの秘密は、三陸の栄養豊富な漁場。
親潮（寒流）と黒潮（暖流）のぶつかり合う三陸は、世界三大漁場の一つに数えられるほど。
トラウトサーモンは近年、岩手県内での養殖が盛んになっています。

・三陸産 活〆銀鮭サーモン 漬け刺身(しょうゆだれ) 100g× 1パック
・三陸産 活〆銀鮭サーモン 漬け刺身(ごまだれ) 100g× 1パック
流通が希少な岩手県三陸地域で養殖された銀鮭を使用。石山水産の目の前、三陸の漁場で獲れた銀鮭を新鮮な美味しいうちに加工し漬け丼の具にしました。
鮮やかで美しいオレンジ色の引き締まった身質と口に広がる旨味が特徴の三陸産銀鮭を堪能できます。

・三陸産 ぶり 漬け刺身(しょうゆだれ) 100g× 1パック
・三陸産 ぶり 漬け刺身(ごまだれ) 100g× 1パック
実は隠れた三陸の逸品。
三陸は親潮（寒流）と黒潮（暖流）のぶつかり合う栄養豊富な漁場で、世界三大漁場の一つに数えられるほど。おいしい魚が獲れる秘密はこの環境にあります。
そんな三陸の海域である山田湾は石山水産の目の前。石山水産のぶりは、この山田湾の浜で獲れたものを使用しています。
甘く旨味のある脂のノリがほどよく、歯触りのよい食感がたまらない三陸自慢のぶりです。
獲れたばかりの新鮮なぶりを鮮度のいいうちに一次加工し、おいしい状態で漬け丼の具にしています。

・三陸産 タラ 漬け刺身(しょうゆだれ) 100g× 1パック
・三陸産 タラ 漬け刺身(ごまだれ) 100g× 1パック
石山水産の目の前の三陸の漁場で獲れたタラを使用。
石山水産のある山田町のお隣、宮古での水揚げが多いお魚です。
鍋物のイメージが強いタラですが、産地の三陸地域では鮮度の良いタラをお刺身でもよく食べています。
三陸で獲れた新鮮な生のタラは臭みが少なく、ほのかな甘味と深い味わいで、ぜひ一度はご賞味いただきたい郷土の名物のひとつです。

調理方法

[オランダ島サーモン刺身盛、漬け丼の具]
袋のまま水を入れた容器に30分ほど入れ、解凍してください。
お急ぎの場合は、袋にいれたまま約15分ほど流水で解凍してください。
※解凍時間は目安です、気温や水温によって異なります。
解凍後の再凍結はおやめください。

[天然真鯛の贅沢茶漬]
-具材-
袋のまま水を入れた容器に30分ほど入れ、解凍してください。
お急ぎの場合は、袋にいれたまま約15分ほど流水で解凍してください。
※解凍時間は目安です、気温や水温によって異なります。
解凍後の再凍結はおやめください。
-出汁茶漬-
①解凍した刺身をあたたかいごはんの上にのせ、袋に残ったごまだれをかける。
②同封の特製だしを別容器に入れ熱湯120～150ccを加え、お好みの量を①にかける。
解凍後はお早めにお召し上がりください。
漬け丼としてもおいしく召し上がっていただけます。
最初は漬け丼で、真鯛の甘味や旨味を味わい、途中から特製だしを加えて茶漬けにするのもおすすめです。
-アレンジ例-
ワサビや三つ葉などお好みで薬味を足しても。
暑い日には、特製だしを冷水でわって冷やし茶漬けにしてもおいしいですよ。
その際、ごはんはよく冷まして。特製だしは解凍せず、凍った状態に冷水を入れることがポイントです。