天然真鯛の贅沢茶漬
¥1,296
[お届け内容]
天然真鯛 漬け刺身（ごまだれ）80g × 1パック
特製だし 30g× 1パック
[魚について]
原料の真鯛は三陸産。真鯛はもともと西日本や関東近江でとれる魚でしたが、近年は三陸での水揚げが急増しており、「新しい三陸の味」となりつつあります。
特徴的なのはなんといってもその旨味。噛むほどに広がる上品な味わいは食べ飽きない、いくらでも食べられそうなほどのおいしさです。
[味付け]
秘伝のごまだれとマッチする特製だしが天然鯛の旨味と甘味を引き立てます。
特製だしはカツオと昆布の合わせ出汁であっさりと上品でありながら、真鯛との相性を考えたベストな味付けにしています。
調理方法
袋のまま水を入れた容器に30分ほど入れ、解凍してください。
お急ぎの場合は、袋にいれたまま約15分ほど流水で解凍してください。
※解凍時間は目安です、気温や水温によって異なります。
解凍後の再凍結はおやめください。
お召し上がり方とアレンジ例
[お召し上がり方]
①解凍した刺身をあたたかいごはんの上にのせ、袋に残ったごまだれをかける。
②同封の特製だしを別容器に入れ熱湯120~150ccを加え、お好みの量を①にかける。
解凍後はお早めにお召し上がりください。
漬け丼としてもおいしく召し上がっていただけます。
最初は漬け丼で、真鯛の甘味や旨味を味わい、途中から特製だしを加えて茶漬けにするのもおすすめです。
[アレンジ例]
ワサビや三つ葉などお好みで薬味を足しても。
暑い日には、特製だしを冷水でわって冷やし茶漬けにしてもおいしいですよ。
その際、ごはんはよく冷まして。特製だしは解凍せず、凍った状態に冷水を入れることがポイントです。
石山水産だからできる製造のひみつ
天然真鯛の皮目を丁寧に炙り香ばしさを出しています。
石山水産は原料の一次加工から手がける水産加工のプロフェッショナル。
目の前の岩手県山田湾の浜で水揚げされたものや三陸産の魚介類を中心に鮮度のいいうちに加工しています。
さらに、最新鋭のリキッドフリーザーによる高鮮度凍結により、まるでおろし立てのようなおいしさをキープ。全国の食卓へおいしい魚介類をお届けすることができます。
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レビュー
(4)
